本网讯 (记者 魏绵军 通讯员 李杰)春季学期开学在即，为保障开学期间校园食品安全，提升学校食堂食品安全管理水平。近日，山东省菏泽市成武县市场监管局联合县教育和体育局召开2025年春季开学校园食品安全培训会。全县中小学校及幼儿园负责食品安全的副校(园)长、食品安全总监、食品安全管理员等，共计100余人参加培训。

　　会上，监管人员结合实际案例，深入分析了校园餐饮环节潜在的安全风险，并对食材采购、食品加工、储存、配送等流程进行阐释。就完善食品安全管理制度、人员健康管理以及制定应急处置预案等方面提出专业性建议。

　　会议要求，一要做好开学前食堂从业人员健康状况排查工作，杜绝出现健康证明超期、无健康证明上岗操作等违规行为;二要检查食堂设施设备运转情况，及时对相关设备进行维护保养，确保设备运转处于安全状态;三要开展食品原材料存储自查，严格落实食材进货查验制度，保障开学期间食材质量安全;四要严格食品安全主体责任，执行“日管控、周排查、月调度”制度，加强食堂食品安全日常自查，及时排查消除安全隐患。

　　培训结束后，对食品安全总监、食品安全管理员进行了测试。测试内容包括食品安全法规、操作规范、风险防控要点等重点知识，旨在评估参训人员对所学知识的掌握程度，并确保培训成果能够有效转化为实际工作能力。

　　下一步，成武县市场监管局将加大联合检查力度，定期对学校食堂及周边餐饮单位进行检查，严查食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全。

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